Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия

Разработка и внедрение ресурсосберегающих технологий и оборудования для производства масла, масляных паст и сыров, а также для переработки вторичного молочного сырья. Разработка новых методов и технических средств для контроля качества в маслоделии и сыроделии. Создание бактериальных и ферментных препаратов. Производство питательных сред и диагностических препаратов для предприятий молочной промышленности. Курсы повышения квалификации специалистов предприятий молочной промышленности. Проведение конференций, семинаров по проблемам развития маслодельной и сыродельной отрасли.